長期以來處理屠宰廢水的方法主要是生物法。但在北方地區的冬季，由于氣溫較低，細菌繁殖較慢，生物法處理效果極難符合要求。為了解決這一問題，研究人員探索采用化學絮凝法處理屠宰廢水的新途徑，通過投加一定濃度的化學藥劑促使污水的各種顆粒沉降、膠體脫穩，對部分溶解性的污染物也有一定的去除能力，它能在很短的時間內削減污染負荷。
化學絮凝法處理屠宰廢水常與氣浮及沉淀單元配合使用，如在處理屠宰廢水的氣浮單元操作中加【水處理設備】入混凝劑，CODCr的去除率可達32%～90%。也有研究者在絮凝之后采用電氣浮代替溶氣氣浮，不僅提高了氣浮效率，而且部分有機物在電解時直接被氧化，減少了絮凝劑用量，但普通電氣浮方法的能耗大，如采用脈沖電流可大量降低電耗。
其優點有：
1 工藝簡單，一次投資省遠遠低于常規生化法，易上馬，見效快。
2 運行簡單，反應時間短，構筑物占地小，處理費用低。
3 混凝劑原料廣泛，成本低廉，以廢治廢，效果顯著。
4 處理效果受溫度影響小，處理效果穩定；適應水量和水質的波動，可根據來水的不同而調節藥劑用量，且能同時除臭。
5 可適應不同的處理規模，可與生物處理相結合。
化學絮凝法處理屠宰廢水的局限性在于：單純投加化學藥劑的化學絮凝法藥劑用量大，雖對水中的懸浮物和膠體有明顯的處理效果，除磷效果好，但對屠宰廢水中的可溶性有機物（如醇類、糖類、酸類）處理效果較差；污泥產量高，且為富含金屬離子的化學污泥，不能作為動物飼料也不能用于農田堆肥或填土，比單純的好氧法產生的剩余污泥更難處理。此外，大量化學藥劑投加到水體后對環境是否產生影響還有待考察。
這種處理方法實質上是污染物質形態的改變，并沒有實現污染物的減量化、無害化，容易造成二次污染。
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