蒸餾水是經煮沸蒸發出來的水，是一種缺氧的死水，無礦物質的存在，其中含有余氯等氣體，且制造成本高，價格昂貴，歐美日發達國家只用于實驗。而純水本身是活水，含有氧氣及礦物離子，能強化人體組織及活化細胞，增強免疫力，對高血壓、糖尿病、結石等都有較高的輔助療效。發達國家90%以上的人飲用的是純水。

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